IELTS Writing Task 1 Process là dạng bài yêu cầu thí sinh mô tả các bước trong một quy trình sản xuất hoặc quá trình tự nhiên. Với những quy trình sản xuất thực phẩm, người viết cần đặc biệt chú ý đến trình tự các công đoạn, điều kiện nhiệt độ, thời gian và sự biến đổi của nguyên liệu.

Trong bài viết này, IELTS Lab sẽ phân tích đề IELTS Writing Task 1 Process về quy trình sản xuất phô mai mềm (Soft Cheese). Thông qua bài mẫu và hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ học cách viết Overview, phân chia Body theo các giai đoạn và sử dụng cấu trúc bị động hiệu quả.

1. Đề IELTS Writing Task 1 Process: Soft Cheese

1.1. Đề bài

The diagram below illustrates the process of producing soft cheese.

Provide an overview of the information by identifying and describing the key details, and include comparisons where appropriate.

1.2. Phân tích đề bài

Với đề bài này, chúng ta cần xác định năm công đoạn chính, bắt đầu bằng việc trộn nước với sữa và kết thúc bằng quá trình làm lạnh thành phẩm.

Ngoài ra, các thông số nhiệt độ và thời gian cũng rất quan trọng vì chúng thể hiện điều kiện cần thiết của từng công đoạn sản xuất.

2. Bài mẫu IELTS Writing Task 1 Process: Soft Cheese

Sample Answer

The diagram illustrates the process involved in the production of soft cheese.

Overall, the process consists of five main stages, beginning with the mixing of water and milk and ending with the final cooling of the soft cheese.

In the first half of the process, water and milk are combined in a mixing chamber, producing a liquid mixture. This mixture is then cooled at a temperature of 5°C for two hours. Following this, the cooled material is transferred to a fermentation chamber, where salt is added, and the mixture is maintained at 37°C for six hours to promote the fermentation process.

In the second half, the resulting product undergoes evaporation, during which it is heated to 100°C for eight hours, releasing steam and consequently thickening the mixture. The product, which then forms the soft cheese, is subsequently sent to the final cooling chamber, where it is kept at 5°C for eight hours to achieve the desired consistency and flavor. Any wastewater produced during this stage is drained off via a small tube.

3. Hướng dẫn viết Overview cho IELTS Writing Task 1 Process

Overview là phần khái quát những đặc điểm quan trọng nhất của quy trình. Với dạng Process, chúng ta nên tập trung vào số giai đoạn chính, nguyên liệu ban đầu và sản phẩm cuối cùng.

3.1. Xác định số giai đoạn

Quan sát sơ đồ, quá trình sản xuất phô mai mềm gồm năm công đoạn:

1. Mixing: Trộn nước và sữa.
2. Cooling: Làm lạnh hỗn hợp ở 5°C trong hai giờ.
3. Fermentation: Thêm muối và lên men ở 37°C trong sáu giờ.
4. Evaporation: Gia nhiệt ở 100°C trong tám giờ để làm đặc hỗn hợp.
5. Final Cooling: Làm lạnh thành phẩm ở 5°C trong tám giờ.

Có thể viết:

Overall, the process consists of five main stages.

Cấu trúc consists of five main stages giúp người đọc hình dung ngay quy mô của quy trình.

3.2. Xác định điểm bắt đầu và kết thúc

Bên cạnh số giai đoạn, Overview cần cho biết quy trình bắt đầu bằng nguyên liệu nào và kết thúc bằng hoạt động gì.

Bài mẫu viết:

Beginning with the mixing of water and milk and ending with the final cooling of the soft cheese.

Cấu trúc beginning with A and ending with B rất hữu ích khi mô tả điểm đầu và điểm cuối của một quy trình.

Với IELTS Writing Task 1 Process, Overview thường không cần đưa các thông số chi tiết như 37°C hay tám giờ. Những thông tin này nên được trình bày trong Body.

4. Cách chia Body trong IELTS Writing Task 1 Process

Sau khi xác định Overview, chúng ta có thể chia quy trình thành hai đoạn Body.

Cách phân chia này giúp bài viết bám sát trình tự sản xuất, đồng thời đảm bảo tính mạch lạc theo tiêu chí Coherence and Cohesion.

4.1. Body 1 – Trộn nguyên liệu, làm lạnh và lên men

Bài mẫu bắt đầu với việc kết hợp nước và sữa:

Water and milk are combined in a mixing chamber, producing a liquid mixture.

Cụm are combined in a mixing chamber diễn tả việc các nguyên liệu được trộn trong buồng chứa.

Tiếp theo, hỗn hợp được làm lạnh ở 5°C trong hai giờ:

This mixture is then cooled at a temperature of 5°C for two hours.

Cấu trúc be cooled at a temperature of rất hữu ích khi mô tả quá trình làm lạnh ở nhiệt độ cụ thể.

Sau đó, hỗn hợp được chuyển sang buồng lên men và bổ sung muối:

The cooled material is transferred to a fermentation chamber, where salt is added.

Cụm is transferred to diễn tả việc nguyên liệu được chuyển từ bộ phận này sang bộ phận khác.

Cuối cùng, hỗn hợp được giữ ở nhiệt độ 37°C trong sáu giờ để thúc đẩy quá trình lên men.

The mixture is maintained at 37°C for six hours to promote the fermentation process.

Cấu trúc be maintained at + temperature rất phù hợp để mô tả điều kiện nhiệt độ được duy trì trong quá trình sản xuất.

Như vậy, Body 1 đã mô tả đầy đủ ba công đoạn đầu tiên cùng những thông số quan trọng.

4.2. Body 2 – Cô đặc và làm lạnh thành phẩm

Body 2 tập trung vào hai công đoạn cuối cùng của quy trình.

Trước tiên, hỗn hợp trải qua quá trình bay hơi ở nhiệt độ 100°C trong tám giờ:

The resulting product undergoes evaporation, during which it is heated to 100°C for eight hours.

Cụm undergoes evaporation diễn tả việc nguyên liệu trải qua quá trình bay hơi.

Khi được gia nhiệt, hơi nước thoát ra và hỗn hợp dần đặc lại:

Releasing steam and consequently thickening the mixture.

Động từ thicken rất hữu ích khi mô tả một chất lỏng trở nên đặc hơn.

Tiếp theo, sản phẩm được chuyển sang buồng làm lạnh cuối cùng:

The product is subsequently sent to the final cooling chamber.

Tại đây, phô mai được giữ ở 5°C trong tám giờ để đạt độ đặc và hương vị mong muốn.

It is kept at 5°C for eight hours to achieve the desired consistency and flavor.

Cụm the desired consistency diễn tả độ đặc hoặc kết cấu mong muốn của thành phẩm.

Cuối cùng, lượng nước thải được tạo ra trong quá trình này sẽ được loại bỏ qua một ống nhỏ.

Việc mô tả cả nhiệt độ, thời gian và mục đích xử lý giúp Body 2 thể hiện đầy đủ những đặc điểm quan trọng của quy trình sản xuất.

5. Vocabulary IELTS Writing Task 1 Process

Dưới đây là những từ vựng và cấu trúc hữu ích được sử dụng trong bài mẫu.

Ngoài ra, khi mô tả Process, có thể sử dụng các cấu trúc liên kết:

• Following this: Sau đó.
• In the next stage: Ở giai đoạn tiếp theo.
• Subsequently: Tiếp đó.
• During this stage: Trong giai đoạn này.
• The process ends with: Quy trình kết thúc bằng.

Những cấu trúc này giúp các bước được liên kết tự nhiên mà không cần lặp lại first, second, third trong toàn bài.

6. Những lỗi cần tránh khi viết IELTS Writing Task 1 Process

Thứ nhất, xác định sai số giai đoạn. Với đề này, quy trình gồm năm công đoạn chính: Mixing, Cooling, Fermentation, Evaporation và Final Cooling. Overview cần phản ánh đúng số bước.

Thứ hai, bỏ qua nhiệt độ và thời gian xử lý. Những thông số như 5°C trong hai giờ, 37°C trong sáu giờ hay 100°C trong tám giờ là dữ liệu quan trọng, cần được mô tả chính xác trong Body.

Thứ ba, sử dụng sai cấu trúc bị động. Với quy trình sản xuất, trọng tâm thường là nguyên liệu và các hoạt động xử lý, vì vậy những cấu trúc như is cooled, is transferred, is heated và is maintained rất phù hợp.

7. Tổng kết

Qua đề IELTS Writing Task 1 Process về Soft Cheese Production, chúng ta có thể áp dụng quy trình:

Identify Main Stages → Determine Starting and Ending Points → Write Overview → Divide Body → Describe Each Stage

Với đề bài này, Overview tập trung vào năm công đoạn chính, bắt đầu từ trộn nước và sữa và kết thúc bằng làm lạnh phô mai mềm. Body 1 phân tích ba bước đầu gồm trộn nguyên liệu, làm lạnh và lên men; Body 2 mô tả quá trình bay hơi và làm lạnh thành phẩm.

Điều quan trọng nhất khi viết IELTS Writing Task 1 Process là mô tả đúng trình tự, đưa đầy đủ các thông số quan trọng và sử dụng chính xác cấu trúc bị động, thay vì chỉ liệt kê tên các công đoạn.