• Đáp án: potatoes

Nội dung câu hỏi là: (2000 năm trước, Nam Mỹ) Người dân đã bảo toàn giá trị dinh dưỡng của 1. …………, bằng cách sử dụng phương pháp đông lạnh rồi phơi khô.

Từ cần điền là một danh từ.

So sánh keywords ta thấy: “conserved the nutrional value = preserved their nutrional value”, “freezing then drying = froze … then dried them in the sun”.

Đoạn văn nói về “conserving potatoes”, đáp án là potatoes.

… had a unique means of conserving potatoes for later consumpton. They froze them overnight, then trampled them to squeeze out the moisture, then dried them in the sun. This preserved their nutrional value – if not their aesthetic appeal.

ð Đáp án: butter

Nội dung câu hỏi: (Năm 1851, Mỹ) 2. ………… được giữ lạnh bằng đá trong quá trình vận chuyển bằng tàu lửa được thiết kế đặc biệt.

Từ cần điền là một danh từ.

So sánh keywords ta thấy: “specially adapted trains = insulated rail cars”, “kept cool = putting blocks of ice”.

In 1851, railroads … began putting blocks of ice in insulated rail cars to send butter …

ð Đáp án: meat

Nội dung câu hỏi: (Năm 1880, Úc) Hai loại 3. ………… là những thực phẩm đông lạnh đầu tiên được vận chuyển đến Anh.

Từ cần điền là một danh từ.

So sánh keywords: “two kinds of = beef and mutton”, “the first frozen food shipped to England = was sent, frozen, to England”.

But Australian cattlemen were quick to realize that, if they could put this new invention on a ship, they could export meat across the oceans. In 1880, a shipment of Australian beef and mutton was sent, frozen, to England.

ð Đáp án: crystals

Nội dung câu hỏi: (Năm 1917, Mỹ) phương pháp cấp đông nhanh, để 4. ………… không làm hỏng thực phẩm.

Từ cần điền là một danh từ.

Bài đọc nhắc đến việc Birdseye sáng chế ra công nghệ “quick-freezing” (làm đông nhanh) mà giảm thiểu ảnh hưởng của “crystals” gây ra.

He developed quick-freezing techniques that reduced the damage that crystals caused.

• Đáp án: cellophane

Nội dung câu hỏi: (Năm 1917, Mỹ) đóng gói sản phẩm bằng 5. …………, để người tiêu dùng có thể nhìn thấy sản phẩm bên trong.

Từ cần điền là một danh từ chỉ nguyên liệu.

So sánh keywords “packaging products with = food packaging”, “product was visible = , the first transparent material” (transparent = trong suốt, nhìn xuyên qua được).

He also introduced the use of cellophane, the first transparent material for food packaging…

ð Đáp án: tin

Nội dung câu hỏi: (Đầu những năm 1940, Mỹ) Thực phẩm đông lạnh trở nên phổ biến do thiếu 6. ………….

Từ cần điền là danh từ.

Bài đọc nhắc đến việc “tin” được sử dụng làm “munitions” (đạn dược). Nên “canned food” (đồ ăn đóng hộp được) phân chia ra để tiết kiệm tin, trong khi đồ ăn đông lạnh “abundant” = popular (phổ biến).

… World War II gave a boost to the frozen food industry because tin was being used for munitions. Canned foods were rationed to save tin for the war effort, while frozen foods were abundant and cheap.

ð Đáp án: refrigerator

Nội dung câu hỏi: (Những năm 1950s, Mỹ) Nhiều gia đình đã sở hữu 7. ………….

Từ cần điền là một danh từ.

So sánh keywords ta thấy, “A large number of homes = 33 million US families”, “had = owned”.

By 1953, 33 million US families owned a refrigerator…

ð Đáp án: NOT GIVEN

Nội dung câu hỏi: Ngành vận chuyển bằng đá đã giúp một số chủ tàu ở Boston trở nên rất giàu có vào đầu những năm đầu thế kỷ 1800.

Đoạn 2 chỉ nhắc đến những người vận chuyển ở Boston sử dụng những tảng băng Bắc Cực khổng lồ để vận chuyện, không nhắc đến việc họ có giàu có hay không.

… ship owners from Boston, USA, had enormous blocks of Arctic ice towed all over the Atlantic for the purpose of food preservation.

Nội dung câu hỏi: Một bất lợi của phương pháp đông lạnh được phát minh ở Úc là nó ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm.

So sánh keywords ta thấy, “affected the taste of food = spoilt the flavor and texture of the food” (làm hỏng hương vị và cấu trúc của đồ ăn).

ð Đáp án: TRUE

During the freezing process, crystals fromed …, this spoilt the flavor and texture of the food.

Nội dung câu hỏi: Clarence Birdseye đến Labrador để tìm hiểu cách người Inuit đông lạnh cá.

Đoạn 5 có nhắc đến việc Birdseye hết tiền và đến Labrador để bẫy và trao đổi lông thú vật. Việc ông ấy học về cách làm đông cá của người Inuit là sau khi đã ở đó rồi, không phải mục đích của chuyến đi.

Đáp án: FALSE

… Clarence Birdseye, ran out of money and went to Labrador in Canada to trap and trade furs. While he was there, he became fascinated with how the Inuit would quickly freeze fish in the Arctic air.

Nội dung câu hỏi: Swanson Foods đã đầu tư rất nhiều tiền để quảng bá sản phẩm “TV Dinner”.

So sánh keywords ta thấy, “Foods invested a great deal of money in the promotion = a huge adverising budget”.

Đáp án: TRUE

… Swanson Foods … adapted some … freezing techniques, and with the help of a clever name and a huge adverising budget, it launched the first ‘TV Dinner’.

Nội dung câu hỏi: Swanson Foods đã phát triển một kiểu hộp đựng mới cho sản phẩm TV Dinner.

Đoạn 10 chỉ ra rằng, Swanson Foods đựng đồ ăn ở “the same … aluminum tray that was used by airlines” (khay đựng đồ ăn bằng nhôm mà được sử dụng bởi các hãng hàng không). Vậy họ không sáng tạo ra khay đựng mới.

Đáp án: FALSE

This consisted of frozen turkey, potatoes and vegetables served in the same segmented aluminum tray that was used by airlines.

Nội dung câu hỏi: Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh của Mỹ hiện là lớn nhất thế giới.

Đoạn cuối chỉ nhắc đến ngành công nghiệp này ở Mỹ có lợi nhuận bao nhiêu, không nhắc đến việc nó có phải lớn nhất trên thế giới hay không.

Đáp án: NOT GIVEN

Today, the US frozen food industry has a turnover of over $67 billion annually …